１２月で開業３年を迎える深谷市の「そば遊歩」に群馬県高崎市からの帰り道に寄ってみた。前年を２２％増を達成したと、ご主人の根岸昇司さんがそのブログ「新蕎麦屋の午後」にかいておられた。やはり３年我慢しなければ光が見えてこないそば屋さんの経営は…
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