北海道上川町産の新そばを打った。 加水率37%、緑かかった色がきれいだ。 まだはしりなので香りはやや弱いが 充分新そばの雰囲気は味わえる。 やはり新そばは打ちやすい。 10割そばも水でなんなくつながるだろう。 生わさびをおろして、そばにつけて味…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。