2009-12-29から1日間の記事一覧

今日はそばつゆを作る

きょうは朝からそば道場で そばつゆ作りだ。 結局、34リッター作った。 鰹節1.5kg、返し8リッター、酒、みりん少々 これで明日からの「年越しそば」の 準備が整った ▲こんなにかつをぶしをつかう ▲一番だし ▲返しを加えて焼き棒をジュー ▲そばつゆが…