糠床を作って6年になる。 通常ならこの暑さで管理は難しいが、小生の糠床は 冷蔵庫で管理しているから、すこぶる元気だ。 それでも、ただ一回だけ管理ミスで悪くして 最初からやり直ししたから厳密には一年間くらいかな 糠漬けの効用といえば、ビタミンB1、…
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