2011-01-06から1日間の記事一覧

柚子の冷凍保存

手打ちそば関連

昨年末に柚子をたくさんいただいたので、いつでも料理に使えるように、柚子チップにして冷凍保存した。 柚子を４等分にしてつゆを絞り、皮についている白い綿をのぞいてチップ状にカット、ジップロックに入れ冷凍保存する。