そば道場水曜会例会は８名参加、きょうはうどんとそばの相打ちをおこなう。 まずうどんを玉にして、寝かせている間にそばを打つ、うどん加水率（塩水４３％）、そば加水率３９％、しばらくぶりに滑川町から上野さんも参加、賑やかな例会となった。 そばラン…
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