朝5時半にそば道場到着です。 今日はいよいよそば打ちの本番です。 まず、昨日作ったカスタードプリンのデコレーション作業です。 つぎに昨日仕込んでおいた日清製粉の業務用手打ちうどん用粉「金斗雲」で「うどん」打ち2.4kgを打ちます。 それが終わってい…