そば栽培

「新そば」の時期になってきましたが・・・

北本駅の近くのそば畑に種植えが始まりました 15cmほどに成長しています 播種から1週間くらいでしょうか 11月の初めには収穫ということになります いわゆる新そばですね 北本産のそば粉はほとんど地元で消費されますが 北本市は福島県会津坂下町と姉妹都市を…

新そば打ちました

新そば打ちました 鴻巣市の松村製粉で北海道砂川産そば粉22kgを購入しました そばの注文がありそば道場で4㎏打ちました 加水率39.5%、香り色ともに良いそば粉でした 新型コロナ感染防止の為、そば道場は4月から例会を休止しています もう7か月くらい休んで…

新そばの季節やってきました

北本駅そばのそば畑です 今、白いそばの花が満開です 新そばの季節がやってきました そうはいってもまだ花が咲いた状態ですから収穫はまだ先になります 本州ではそばは8月の下旬に種まきをおこない10月下旬から11月上旬に収穫です そばは収穫まで75日と早い…

そばオーナーになりました

福島県南会津のそばオーナーになりました そば仲間のYさんからの紹介です 会津高原たていわ農産有限会社というところで、2区画500㎡のそば畑です 例年行っているという「そばウオーク」や「そば祭り」は新型コロナで中止になりました 以前から入会のYさんが…

北本駅近くのそば畑

北本駅近くのそば畑、そばの白い花が満開、これから実をつけて10月下旬に収穫かな。 北海道産の新そばはもう出回っている。

そば畑の質問

今日のそば道場火曜会で質問がありました。 ”先生、私の家の近くにそば畑があるんですけど なんであんなにまばらに植えているんですか?” これは、昨年刈り取った時に落ちた種が育ったもので よく質問があります。 秋そばは8月中旬に種をまいて10月下旬~…

今年最後のおっぺ窯そば教室

毎月第三水曜日に開催の「おっぺ窯そば教室」も 今年最後になった。 参加者5名、みなさん身内から年越しそばを期待されているようで きょうは特に真剣に取り組んでいた。 久しぶりに参加の福島さんは忘れたといいながら 見事なそばを打っていた。 今年の年…

北海道に次いで長野産も・・・

今日のそばメーリングリストによると 長野県産のそば粉が不作とのこと 例年の4割減との産地もあるそうだ。 北海道の不作に次いで長野ともなると そば粉の値上げは必至だと思う。 アマチュアーそば打ちにとっては多少の値上げは 仕方ないとしても、プロのそ…

新そば・・・本州では

今年の北海道の新そばは出荷が早い。 理由は冷夏と日照不足で収穫量に変化があると読んだ 本州の製粉業者が早めに手を打ったためと 先日のブログで書いたが 本州のそばは北海道のそれより一か月以上も遅い 現在のそば畑は写真の状態で白い花がきれいで これ…

天候不順によるそば粉の収穫量が心配

やっと夏らしい日がやってきた。 不純な天気や水害など 地球温暖化の影響が身近に襲ってきているようだ。 最近の天候不順によって 野菜の価格が上がってきている。 そば打ち愛好者にとって この不純な天気はそばの収穫量の にかかわってくる。 国産のそば粉…

訃報

築地そばアカデミーの井上先生から電話があり、坂戸蕎麦栽培クラブで借りている圃場の持ち主原さんの倅さんが急死したとのこと、32歳の若さである。そば栽培の時にはいろいろ援助していただいた好青年であった。原さんの後継ぎとして一生懸命勉強していた…

収穫したそば粉が届く

坂戸蕎麦栽培倶楽部で収穫したそばが製粉して手元に届いた。今年は5kgの配分となった。試し打ちをした川越そばの会の話しだと香りが良いそば粉とのこと。明日あたり打って試食してみようと思っている。

そばの袋詰め

そば収穫から2日間、天日干しをして今日は袋詰め作業をおこなった。米袋にそばを入れるのだが、ビニールハウスでの作業は暑いので半袖で埃防止でマスクをかけておこなう。後は製粉業者に製粉をお願いするだけとなった。

やっとそば収穫

天候とコンバインの都合などで遅れていたそばの刈り入れを行った。播種から78日目である。目いっぱい実をつけた時期で、これ以上置くと実が落ちてしまうので一番いい時期ともいえる。害虫で被害を受けた圃場もなんとか収穫をすることができた。被害を受け…

そば収穫の時期

坂戸蕎麦栽培クラブの圃場に行ってきた。播種から72日が過ぎ、収穫の時期である。今年新しく借りた圃場が害虫で被害を受けたが、例年の圃場は順調に育っている。20日に収穫の予定だ。

45日目のそば畑

そば栽培も45日がたった。2つの圃場のうち、ひとつ(約4反)は10年ぶりという夜盗虫にやられて駆除対策をやったものの時期が遅く、全滅となった。写真はもうひとつのそば畑(約3反)である。11月中旬の収穫まで無事育ってほしい。

そば栽培が増えているという

そばの作付け面積が増えているという。素人そば打ちが栽培してみようというのと外国産のそばが値上がりしてきて商売になりそうだと言うことらしい。しかし、国産は2割程度だからいくら増えてもしれていると思う。小生もそば栽培に参加しているが、割に会う…

夜盗虫で圃場が全滅の最悪の日

日テレのそば畑、収録の日、驚くべき光景にあった。新圃場が夜盗虫で全滅していたのだ。わずか3日前の日テレとの打ち合わせでは大丈夫だったのに・・・。夜盗虫の怖さを実感した日でもあった。まだ大丈夫だった旧圃場で日テレの収録をし、午後から駆除散布…

そば畑の蜂の音!!

築地そばアカデミーの井上先生から電話があり、日テレが圃場の収録に来るので対応をということで、今日、日テレの中原芳(かおる)氏を下見に圃場に案内した。番組は毎週土曜日22時ころ、ドラマが終わった後で2分間、「音のソノリティ」”世界でたった一つ…

そば圃場の害虫駆除作業

台風もそれて、雨も上がった今日、そば圃場の夜盗虫の駆除作業を坂戸蕎麦栽培倶楽部の阿部さんと二人で夜盗虫駆除農薬の「アファーム乳液」で7反の圃場で噴霧作業を行った。小生ははじめての作業で重たい噴霧器を背負い2時間の作業でたっぷり農作業の大変…

雨で夜盗虫の駆除延期

そばの播種の時にも長雨で延期になり9月に入ってしまった。今日は夜盗虫の駆除をしようと思っていたらまたまた雨で延期となった。ここ2、3日は無理のようだ。なかなか自然は思うようにはいかない。被害が少ないことを祈るのみだ。

そば圃場が夜盗虫に・・・

坂戸蕎麦栽培倶楽部の主宰、築地そばアカデミーの井上先生がそば圃場に行ったところ、ハスモン夜盗虫が大量発生を発見、明日駆除することになった。昨年はそば芽より成長が早い雑草に悩まされ、今年はこれである。自然とつきあうのも根気がいる。

そば畑の状況

8月下旬の長雨で9月3日に播種をした坂戸蕎麦栽培倶楽部のそば畑は、会員の関根さんが3週間余りたった圃場のそば芽の状態を報告してくれた。50~60cmに順調に成長していると携帯の写真を送ってくれた。じぃぶん成長したものだ。11月上旬の収穫ま…

遅いそば種まき

坂戸蕎麦栽培倶楽部の播種は予定の8月23日の雨で遅れてその後の長雨で9月3日になってしまった。今までで一番遅い播種となった。北海道産新そばが出回り始めているというのに・・・。1週間目の10日、圃場を見てきた。8~9cmのそば芽が元気に成長…

播種の時期が決まらない

23日の土曜日に坂戸蕎麦栽培クラブの播種が雨で延期になったが、その後雨の日ばかり続いてそのチャンスがないまま4日も過ぎてしまった。明日も一日雨の予報なので29日以降になりそうだ。播種をお願いしている圃場の原さんもやきもきしていると思う。あま…

残念ながら播種は雨で延期

坂戸蕎麦栽培クラブ(会員20名)の播種日の今日は朝から霧雨、予報では曇り、3時ころから小雨ということだったので、皆さん圃場まで集まったいただいたが、なかなか止まない霧雨のため、播種は延期となった。遠くは千葉県から来ていただいた方もいて何とも…

そば種まきの時期

いよいよ、そば種まきの時期到来だ。「坂戸蕎麦栽培クラブ」では坂戸市に圃場を借りて23日に種まきを行う。写真は自宅ベランダに5日前に植えたそばがここまで大きくなった。そばは収穫まで75日と短い。北海道産の新そばはあと1か月半もすれば味わえる…

そばの種まき日が決定

今年の坂戸蕎麦栽培クラブの播種日が決まった。23日(土)である。代表の築地そばアカデミーの井上先生が農地の原さんと種まきシーダ機の加藤ファームと調整して決まった。早速、会員の皆さんにメールで案内したが、昨年の案内(7月28日)のメールをみ…

小谷野喜以さん栽培のそば

北本ES(エンジョイそば)クラブの小谷野喜以さんが栽培したそば粉を例会に持ってきてくれたので、小生が打ってみんなで試食をした。昨年初めて北本市の自分の畑に見よう見まねで栽培し、手刈りで収穫、松村製粉所で石臼で手挽きしてもらったとのこと。甘皮…

収穫そばの袋詰め

3日に収穫し、天日干しをしておいたそばを、今日は坂戸蕎麦栽培倶楽部の阿部さんと2人で袋詰めを行った。ビニールハウスでの乾燥なので、天気が良いとすぐ乾燥してしまう。適正の水分量は16%位なのだが、一昨年は水分計が「測定不能」と表示してしまう…