保育園給食

こども園の給食厨房、辞めることにしました

気が付いてみたら13年余りも務めさせていただきました 2008年4月22日からでした 北本東スマイルこども園の厨房給食 もう充分やってきましたので 若い優秀な人も入ってきたことですので このタイミングで辞めることにしました ずいぶん長く続けられたと思いま…

元気のみなもとは・・・

コロナ禍により健康に対する意識はより高まっています 5年前の「頸椎損傷」により、2か月間の入院を余儀なくさせられましたが、後遺症は若干ありますが生活には支障がありません よく早川さんはいつも元気ですね!って言われます 特にこれといったことはやっ…

アレルギー園児の給食

こども園に新年度からアレルギーを持つ園児が5人入園してきました アレルゲンは卵と乳です 小麦がいないのは幸いでした 小麦は鶏卵、牛乳とともに「3大アレルゲン」と言われています 小麦アレルギーは本当に大変です 小麦は、パンをはじめ、スパゲティ、うど…

カスタードプリン作りました🍮

12日はこども園3月のお誕生会です 給食メニューはハンバーグとツナサラダ、そして「カスタードプリン」です そのプリンを120個作りました 人気のプリンですが、作り方極めてシンプルですので作ってみてはいかがでしょうか 添加物なしの美味しいプリンが手軽…

コロナ禍の気配り・・・

土曜保育、今日の給食メニューは親子丼、味噌汁、ふんわり天、白菜と人参のおかか和え、くだものバナナ、おやつおせんべい、クッキー、牛乳 きょう、保育の先生から聞いた話です コロナ禍で買い物は2週間に1回で済ましていて冷蔵庫はパンパンだそうです でき…

土曜給食の「ツナチャーハン」はこんなふうに

こども園、土曜保育の給食 園児8名、先生2名、検食1 メニューは ツナチャーハン(ツナ缶、長ネギ、玉子) みそ汁(もやしと油揚げ) 鶏とジャガイモの煮物 白菜と人参の和え物 果物 バナナ おやつ おせんべいとクッキー、牛乳 やはり、ごはんに味がついてい…

こども園の厨房機器が・・・

北本東スマイルこども園の厨房機器のことです 厨房が出来たのはちょうど15年前になります 厨房にはたくさんの機器があります 冷凍冷蔵庫2台 冷凍庫 コンベクションレンジ 食洗機 食器乾燥庫 まな板、包丁殺菌乾燥庫 エアコン ガスレンジ 給湯器 など 15年も…

楽しい土曜保育給食

今日の土曜保育メニューは ごはん 白菜と油揚げの味噌汁 生姜焼き肉 大根、人参、いんげんのツナ煮 卵焼き 果物はバナナ おやつはクッキーとお煎餅 登園は園児7名と先生2名(ダブルK先生) 今日の給食何が美味しい?って先生が園児に聞くと 卵焼き!全部!お肉…

こども園の土曜保育給食でのハプニング

今日の土曜保育メニューは焼きそば、豚汁、春巻き、白菜とにんじんのおかか和え、果物はバナナ、おやつはグレープゼリーとジュースでした 焼きそばで面白い話がありました 土曜保育の先生は当番制でだいたい2〜3ヶ月に1回まわってくるそうです いっぽう、土…

今年初の土曜保育給食・・・

今年度はじめての土曜保育給食です 園児7人、先生3人 先生の一人は4月から入園の新しいK先生です きょうは研修できています この土曜保育、早い園児は朝7時ごろから来園します それに間に合うように先生方も朝早くの出勤です 園児のお母さんは土曜勤務でやむ…

こども園全員集合、きょうから・・・

北本東スマイルこども園はきょうから1号園児も登園し全員登園となりました これで1号、2号、3号の園児が全員登園です 1号園児とは 子供の年齢が3~5歳で一日4時間程度の保育です きょうの登園数は113名、先生26名です 本日の給食メニューは ポークカレー…

こども園仕事始め

4日からこども園の給食開始です きょうは特別保育なので登園児は少ないです 園児17名と先生6名の給食です メニューは チャーハン みそ汁 シューマイ ブロッコリー和え 果物りんご おやつは市販のおせんべいと牛乳 人数が少ないのでチャーハンは中華鍋を振っ…

こども園の給食は・・・

北本東スマイルこども園の給食は26日と28日で今年はおしまいになります 26日は土曜保育で10名位、28日は特別保育で45名です 来年は4日から給食が始まります 新型コロナ感染拡大になっても給食は衛生面についても常に気を使っている毎日です ただ園の方は感…

包丁研いでます

厨房の包丁研ぎの話です 厨房の包丁は7本、ペティナイフ2本、洋包丁中3本洋包丁大2本です この包丁で園児120人、先生27人の給食作っています 研ぐのは毎週土曜日ですが忙しい時は1週くらい空く時もあります 研ぎ時間は20分くらい 包丁が切れないと仕込みの効…

こども園の厨房

北本東スマイル保育園の厨房を紹介します 建設は2006年4月ですから14年過ぎたことになります ここで園児120名、先生25名の給食を作っています 調理師3名で朝8時半から4時まで調理作業をしています 一日の流れは 朝一で保育部のおやつ(果物)を出して 11時50…

きょうのこども園給食メニュー

今日のこども園の給食は ご飯、すいとん汁、サバの味噌煮、肉野菜炒め、果物はりんご、おやつはポテトフライでした 園児108人、先生25人分メニューを厨房3名でします さかなの時は決まって「すいとん汁」が出ます このすいとん汁は園児の大好物です 戦後生ま…

こども園土曜保育

こども園土曜保育 お母さんが仕事でお子達の面倒をみれないからこども園に預けるのが土曜保育です まれに土曜は仕事ないけどゆっくりしたいのでこども園に土曜保育を頼むケースもあるという まあ人生いろいろ こども園土曜保育きようのメニューは 親子丼、味…

また運動会?

運動会ごっこ また運動会? 園庭で園児全員で歓声をあげながら玉入れやかけっこなどをしているのでこう思ったわけです ことしの運動会は10日に予定していましたが台風14号で延期になり台風が去った快晴の12日に開催したのです 実は毎年運動会の後、「運動会…

土曜保育給食と運動会

土曜保育給食 園児10名、先生2名 給食メニューはご飯、味噌汁、コーンハンバーグ、ポテトソテー、キャベツととにんじん和え、果物はりんご 来週はこども園の運動会 毎日一生懸命練習しているので本番ではみんなにいいとこ見せられそうです 昨年は台風が来て…

4連休明けのこども園給食厨房

連休明けのこども園給食、厨房は忙しい 4連休の場合、食材の仕入れが前もってできないので朝の納品を待ってから仕込みとなります きょうの給食メニューは サバの味噌煮、野菜炒め、すいとん汁、果物はオレンジ、おやつはポテトフライ サバは冷凍なので解凍し…

給食とそば道場

きょうは忙しかった 午前中はこども園の土曜保育で給食作り 園児10名(年長5名、年中2名、年少3名)の混合保育です 先生は2人は万が一の時のための配置です 給食メニューは 親子丼 みそ汁 キャベツと人参、もやし和え シューマイ 果物(バナナ) おやつはカ…

土曜保育給食

早いです一週間、こども園の土曜給食です 園児9名、先生2名です メニューは カレーチャーハン、味噌汁、シュウマイ、キャベツともやし和え、バナナ、おやつはオレンジゼリー 厨房では給食の調理と土曜日定例の包丁研ぎ7本 「返し」が残り少なくなったので10…

猛暑の中で・・・

9月に入っても暑い日が続いています 7月は雨ばかりの月でした 一転、梅雨明けしたら待ってばかりと連日猛暑、8月の平均気温は1度上昇とのことでした 人間って適応力がありこの暑さを体験していると大抵の暑さは慣れてしまいます ちょっと昔は35℃なんて言った…

フレンチトースト考

安倍総理大臣辞任で後継総理選びでテレビは大騒ぎ、おかげでコロナの報道が低調気味になってよかった それにしても一国のリーダーを決めるのに派閥がどうのこうの、比べアメリカ大統領選とのこの違いはなんでしょうか さて、こども園のおやつ「フレンチトー…

手作りパン給食メニューたいへん❗❗

安部さんが辞任表明したきょう こども園の給食は 手作りパンとチキンカツの給食でした これは園児の人気メニューのひとつです しかし 厨房は大忙しです 前日に6㎏のパン生地を仕込みます 強力粉(日清カメリア) 塩 砂糖 オリーブ油 ドライイースト 水 鳥も…

こんなことあるんだ~😲

こども園土曜給食でめずらしいことがありました こども園は敷地は同じですが幼稚部と保育部が離れてあります 土曜給食は保育部という園舎で保育と給食をおこないます 厨房は幼稚部の方にあります したがい保育部の給食は厨房⇔保育部を軽バンで配膳と下膳をし…

こども園のお楽しみ会

こども園の「お楽しみ会」です 年長園児のお泊り保育が新型コロナで中止になったので、そのかわりの行事です 夕方から4時30分から幼稚部の教室で 園児30名、先生6名、理事長と園長、カメラマン、厨房の2人 内容は 手打ちうどん体験 西瓜割り 園児が打ったう…

手作りハンバーグと手打ちうどん

こども園の給食は園児の人気メニューで上位の「手作りハンバーグ」です (園児85人先生27人分) 材料 豚挽き肉2.7㎏ 鶏ひき肉2.7㎏ 玉ねぎ3㎏ 塩 コショー 生姜 にんにく 桃缶のシロップ パン粉 作り方は 材料を全部まぜてしっかりもみこむ 成型してコンベク…

こども園のお盆特別保育

こども園のお盆特別保育13日~14日の2日間が終わりました 各日30名の予定でしたがキャンセルが出て予約の7割の園児でした 先生は各日6名でした 新型コロナの影響で自粛か、家族で遊びにか、保護者の仕事もやすみなのか わかりませんが、お盆くらいは家族いっ…

猛暑の中のキーマカレー

お盆休みウイークに入りました こども園の給食は8月から一号園児が35名ほど夏休みに入りましたので70~80名になりました そして今週からは更に15名~20名減り60名ほどの給食数です 先生は20名で合計80食の給食です さらにお盆の13日14日は30名ほどになり15日…