美味しいもの

カスタードプリン🍮がデザートのお誕生会

きょうはこども園7月のお誕生会です 給食メニューは鶏の唐揚げとキャベツとツナサラダ、そして「カスタードプリン」 です そのプリンを120個作りました 大人気のプリンですが、作り方はとてもシンプルですので作ってみてください 添加物なしの美味しいプリン…

日本橋弁松の詰弁当🍱、食べてみたい

4時からのラジオ深夜便「明日へのことば」「江戸から続く味を守って」老舗折詰弁当店八代目当主樋口純一さんがゲストでした 先代が若くして亡くなりその後を継いでの奮闘ぶりを聞かせてもらいました その弁松ですが 文化7年(1810)、越後出身の樋口与一が、…

新茶の時期になりました

新茶の季節になりました 朝にお茶を飲む習慣は50年以上になります そのお茶を定期的に購入しているのは、若いころ(20代)住んでいた川口市の隣、蕨市の「わらび園」からとっています いまは宅配してもらっています そのわらび園の新茶が送られてきました 新…

5月の連休は少しアクティブでした

緊急事態宣言と万延防止措置の中、5月の連休は昨年の自粛とは違って少し活動的でした 1日(土)午前中はこども園の土曜給食 午後は外飲みで近くの「オリーブの丘」に行きましたが、終日酒類の提供は 出来ないとのことなので、そこは諦めて隣の「スシロー」で飲…

獺祭(だっさい)というお酒🍶

山口県岩国市の旭酒造で作られている日本酒「獺祭」、超有名なお酒です それをいただきました 箱の中に説明プリントが入っていましたので読んでみました 「酔うため売るための酒ではなく味わう酒を求めて」と また、「全ての努力は、このお酒を飲んでいただ…

BS放送、ブロードキャスティング・サテライト(Broadcasting Satelite)というんだね

土曜日の夕方のテレビ番組はろくなものやってませんので、仕方なく番組表を見たら BSフジの「日本一ふつうで美味しい植野食堂」をやってましたのでみました 雑誌「danchu」の編集長 植野広生の番組です お店は 麻布十番「あん梅」さん 植野編集長が厨房に入…

コロナ禍の前に戻ったようです・・・

緊急事態宣言解除を明日に控え外食2件、行ってきました まず中田の「焼き肉ソウル」 前から気になっていた店でしたが隠れた名店という感じで良い食材を使っていました 特にお勧めの、カルビ「ロイヤル」1350円は絶品でした そしてもう一つ濃厚ホルモン「ぷる…

カスタードプリン作りました🍮

12日はこども園3月のお誕生会です 給食メニューはハンバーグとツナサラダ、そして「カスタードプリン」です そのプリンを120個作りました 人気のプリンですが、作り方極めてシンプルですので作ってみてはいかがでしょうか 添加物なしの美味しいプリンが手軽…

土曜給食の「ツナチャーハン」はこんなふうに

こども園、土曜保育の給食 園児8名、先生2名、検食1 メニューは ツナチャーハン(ツナ缶、長ネギ、玉子) みそ汁(もやしと油揚げ) 鶏とジャガイモの煮物 白菜と人参の和え物 果物 バナナ おやつ おせんべいとクッキー、牛乳 やはり、ごはんに味がついてい…

PayPayが使えない理由とは・・・

今日は北本EPクラブの例会です 午前と午後の部の2回に分けてやっているのですが、 午後の部のメンバーの都合が悪く、中止となり午前の部のみになりました そこで例会終了後ランチに行くことになり PayPayのキャンペーン(10%引き)をやっている「日高屋」にし…

「深谷ネギ」いただきました

こども園厨房の青木主任から深谷ネギをたくさんいただきました 毎年この時期にいただくのですが、ご主人が深谷市の農家からじかに購入するとのことで新鮮そのものです このところネギの価格が上がっていますので助かります ねぎは毎日使うものですからなおさ…

カスタードプリンを作る

カスタードプリンを150個作りました そんなにたくさん作ってなにするの?って それはこの時期ですから解ると思いますが、まだ秘密にしておきましょう このカスタードプリンは北本市の「あさひ料理教室」の齋藤先生から教わりました もうずーと前からいろいろ…

この時期しかできない「柚子りんご」未知の美味しさを味わえます

この時期にしかできない「柚子りんご」を紹介します 柚子とりんごの栄養素が効率よく取れて、しかも未知の美味しさを味わうことができます つくりかたはごく簡単ですので材料がある時たくさん作っておきましょう 柚子りんごの作り方 ▲材料 柚子 1個 りんご …

カスタードプリンの作り方

かみさんが友達の家で持ち寄りで食事会をするというのでデザートを頼まれたのでカスタードプリンをつくりました カスタードプリン 作り方を書いときますので作ってみてはいかがでしょうか? ▲カスタードプリンの作り方材料:15個分(1個100cc) 玉子・・…

イタリア食堂「オリーブの丘」行ってみました

すぐ近くに「オリーブの丘」というイタリアレストランが出来たので行ってきました もともとここは華屋与兵衛北本店でした よく利用しましたが閉店してしまいました そのあとにできたのがこの「イタリア食堂オリーブの丘」です 開店が10月22日でしたのでグル…

在来の新そば

新そばの季節になりました そば店店頭には「新そばあります」のポスターがみられます あの薄緑のそばと香り、そしてそば湯の美味しいこと そのポスターをみるとそれだけで食欲がそそられます かねてからそば仲間の山口さんの紹介で福島県南会津のそば畑のオ…

ピッツェリアドウDooのおすすめセット

気のおけない仲間7人でピッツェリアドウDooにいってきました 久しぶりのDooです 3か月前予約しておいた12人のパーティーを新型コロナ感染拡大でキャンセルにし、ご迷惑をかけて以来です 話はそれますが 間違いやすい気のおけないと気のおける表現の使い方を…

お酒いただきました

友人から日本酒をいただきました 2本です ひとつは長野の岡崎酒造の信州亀齢小堺屋平助 純米吟醸 もう一本は日光市の片山酒造の原酒柏盛大吟醸「素顔」です どんなお酒なんだろうとHPで調べてみたところ ものすごくいいお酒でした 全国各地のいい酒蔵はたく…

スコッチウイスキーを飲みたい

晩酌のウイスキーはここ10年以上ニッカの「ブラックニッカクリア」4リットルを愛用しています たまあには スコッチウイスキーも飲んでみたいと ベルクのお酒コーナーに「バランタインファイネスト」700ml(1240円)を買ってきました ほんとうは12年物が欲し…

わらび餅をつくりました

わらび餅をつくりました ほんとうに久しぶりです 甘いものを急に食べたくなる時ってありませんか? 少し疲れているのかな? わらび粉の残りがあったのでつくってみました 作り方がうろ覚えだったので早川庵のレシピをみながらです わらび餅(わらび粉150g)…

そばオーナーになりました

福島県南会津のそばオーナーになりました そば仲間のYさんからの紹介です 会津高原たていわ農産有限会社というところで、2区画500㎡のそば畑です 例年行っているという「そばウオーク」や「そば祭り」は新型コロナで中止になりました 以前から入会のYさんが…

フレンチトースト考

安倍総理大臣辞任で後継総理選びでテレビは大騒ぎ、おかげでコロナの報道が低調気味になってよかった それにしても一国のリーダーを決めるのに派閥がどうのこうの、比べアメリカ大統領選とのこの違いはなんでしょうか さて、こども園のおやつ「フレンチトー…

手作りハンバーグと手打ちうどん

こども園の給食は園児の人気メニューで上位の「手作りハンバーグ」です (園児85人先生27人分) 材料 豚挽き肉2.7㎏ 鶏ひき肉2.7㎏ 玉ねぎ3㎏ 塩 コショー 生姜 にんにく 桃缶のシロップ パン粉 作り方は 材料を全部まぜてしっかりもみこむ 成型してコンベク…

ことしはじめての西瓜🍉

なかなか梅雨が明けないでとうとう7月も晦日になりました 北本東スマイルこども園は夏祭りでした きょうの給食は果物に西瓜をだしました 西瓜が高くて給食にはなかなか出せなかったのですが、ここのところ価格が下がってきたので八百屋さんに頼みました 神奈…

じゃがいもが高い

今日の北本東スマイルこども園のおやつはポテトフライです 園児たちはポテトフライが大好きです そのじゃがいもの値段があがっています じゃがいもと人参の価格が産地の天候不順で平年の2倍の価格になっています じゃがいもは1k450円です、びっくりな値段…

飲み会やってきました

長い梅雨がつづいています 今年の梅雨は大雨と気温差に注意とのこと こんなに雨が毎日とは珍しいです たいがいは「空梅雨」ではなかったでしょうか どうも梅雨明けは8月に入りそうです 関東地方の梅雨を調べてみました 1951年(昭和26年)以来、梅雨明けが8…

横浜崎陽軒のシュウマイ

崎陽軒のシュウマイをいただきました それで晩酌です 崎陽軒にはもう一つ私が長年愛してやまない「シュウマイ弁当」があります 北海道に行くときに必ずと言っていいほど空港の売店でと缶ビール、ハイボールとともに買って乗り込みます 機内でシュウマイ弁当…

糠漬け、簡単管理で美味しく

糠漬けって難しいからいやだという人が多いけど、我が家のぬか床は冷蔵庫保管なので管理が簡単手間いらずです。ぬか床を作るときに入れるものは糠と水と塩そして南蛮だけで余計なものは入れません。きのう漬けておいた胡瓜と茄子ができました。まずは漬物で…

連休もそろそろ終わり

なんだかんだで5月の連休も終わりですやれテレビをつけるとどこが大渋滞というのが多く毎年思っているんだけどそんな渋滞の放映してなんになるのと渋滞しようがそれはどうしようもないことなんだからもうやめてほしいといつも思ってますさて、新聞の広告で「…

今日はラッキー「ローストポーク」

豚ロースブロック肉445ggが半額329円(消費期限が今日)だったので買った。 早速、「水島シェフのロジカルクッキング」でローストポークを作る。 ポイントは弱火、塩0.8%、焼き上げは総量が80%になった時だ。 付き合わせは「ポテトの重ね焼き…