北海道に次いで長野産も・・・

今日のそばメーリングリストによると

長野県産のそば粉が不作とのこと

例年の４割減との産地もあるそうだ。

北海道の不作に次いで長野ともなると

そば粉の値上げは必至だと思う。

アマチュアーそば打ちにとっては多少の値上げは

仕方ないとしても、プロのそば屋さんは

その対応には苦労すると思う。

値上げは昨今の経済状況からいっても無理と思う。

最悪、外国産をブレンドするしか対応がないと思う。

国産のそばが全体の２割という厳しい状況だから

影響がもろにでるのも仕方ないかもしれない。