今年のそばの収穫状況は
どうも北海道と長野だけらしい。
そばメーリングリストからの情報だが・・・
またそばが不作でも心配いらないという意見もある。
それは、この不景気でそばの需要が落ちているから
心配ないということらしい。
いまのところ購入先の松村製粉所（鴻巣市）から
値上げの話は聞いていないので
安心している。
外国産のそば粉はできるだけ使いたくないが、
国内のそばの種をアメリカにもっていって栽培したのが
業界では純国産と云っているらしいが、中国から輸入した
あさりを日本の海で育てたのを国産としているのと似ている気がする。
いずれにしてもそばの世界でもむつかしいことが起こりそうだ。
