▲そばがきの試食
▲ニ八実習、加水率４０．５％
▲切り
▲カレーそば
▲試食タイム
キタガク手打ちそば中級講座２回目
キタガク手打ちそば中級講座、２日目、今日のテーマは、練りと菊練り、なんとかつかめたようだが最終回に完成させたい。そば料理は前回残した「そばがき」と今回の「カレーそば」、結構忙しく、内田さんが風邪なので病院に行きたいとのことで、早めに終了し、「華うどん」は次回に回した。生徒のそばの品質は上々。
