糠漬け、簡単管理で美味しく

糠漬けって難しいからいやだという人が多いけど、我が家のぬか床は冷蔵庫保管なので管理が簡単手間いらずです。

ぬか床を作るときに入れるものは糠と水と塩そして南蛮だけで余計なものは入れません。

きのう漬けておいた胡瓜と茄子ができました。

まずは漬物で一杯といきましょうか