お盆休みウイークに入りました
こども園の給食は8月から一号園児が35名ほど夏休みに入りましたので70~80名になりました
そして今週からは更に15名~20名減り60名ほどの給食数です
先生は20名で合計80食の給食です
さらにお盆の13日14日は30名ほどになり15日の土曜保育は4~5名です
今週はこんな感じで推移します
厨房は3名から2名体制になります
しかし、2名体制は結構たいへんです
どちらかといえば3名で100名の給食の方が楽です
調理はいくら多くても少なくても手間はほぼ同じでなので
違うとすれば食器の数とメニューによって違う仕込みの数と量です
メニューによっては配膳が終わるまで3名でそのあと2名でというシフトにすることもあります
さてきのうの給食メニューは「キーマカレー」
キーマカレーはキーマ(ひき肉)のインドの料理です
カレーメニューは夏メニューには入れるようにしています
暑さで食欲がなくなるのこの時期、ちょっと刺激のあるカレーは人気です