メルカリと返し・・・

メルカリに出品のパソコンスタンドが売れました

さいたま市の方が買ってくれました

今朝、クロネコヤマトに行って発送完了です

宅配便コンパクトで380円+箱代70円で安く送れました

ノートパソコンスタンド　　　　　　　　　　　　　返し

 「返し」を作りました

年越しそばで在庫がなくなったので6リットルです

「返し」を作っておくと便利です

なにせ醤油、砂糖、みりんですから調理の基本材料を熟成させたものですから

そばつゆだけではなく、煮物やチャーハンの香り付けなどいろいろな料理に使えます

こども園給食厨房では毎回10リットルの返しを作っています

「返し」の作り方をか書いておきます

分量は

• 醤油・・・1リットル
• みりん・・・200ml
• 砂糖・・・170ｇ　

作り方

1. 　鍋に「みりん」を入れて火をつけます
2. 「みりん」が煮立ってきたら、「砂糖」を入れ、完全に溶けるまで焦げないようにヘラ等でまぜます
3. つぎに「醤油」を入れて86℃まで加熱し火を止めます（沸騰は禁物です）温度計がない場合はよく見ていて沸騰直前で火を止めます
4. 冷めたらペットボトルやカメ等に入れて風通しの良いところに常温保存します
5. 3日～1週間で使えます
6. 3か月以内で使いきってください