人気の「そばつゆ漬け玉子」

大心堂参禅会そば会席のメニューの 一品が「そばつゆ漬け玉子」だ。    

作るのに手間がかかるが

喜ばれるメニューだ。 煮玉子というのはラーメン屋の 定番だが、この玉子は 半熟のたまごをそばつゆに 漬けて、浸透するまで４～５日じっくり冷蔵庫 寝かせたものだ。 お酒のあてには最高、 ちょっとしたつまみにも その黄金色に女性の人気も高い。 ぜひ試してもらいたい。 市販のそばつゆでもOKだ。