そば道場、基本コース受講の加藤さん、最終回、二八５００ｇと生粉５００ｇを行う。時間はかかるがゆっくり手順を踏んで出来るようになった。あとは打つ回数を増やすことだ。そして、定期的にそば道場のレンタルスペースでチェックを受ければ上達が早いと思…

きょうは忙しい一日だった。 午前中は北本市コミュニティセンターでキタガク手打ちうどん教室、午後からそば道場で手打ちそば基本コース３回目だ。 うどん教室では、「華うどん」のデモと試食を行い受講生から感嘆の声をいただいた。 ▲華うどんのデモストレ…

先月に引き続き、横浜市青葉区にある株式会社VM（ビタミンママ）の1000円カルチャーイベント親子手打ちうどん体験教室に行ってきた。近くの工藤建設の快適なキッチンで親子７組（一組当日キャンセル）が手打ちうどん作りに挑戦してもらった。ランチメニュー…

キタガク手打ちうどん講座、受講者１０名、きょうから再来週の水曜日までの３回コース、５００ｇの実習とうどん料理はきつねうどんだ。 ▲うどん実習 ▲切り ▲ランチはきつねうどん

吉見さくら堤公園の桜はまだまだ見られます。 昨日の雨にはまいったが、きょうは暖かいいい天気で そば店にも、たくさんの人が来てくれた。 内藤師範代が頑張って朝早くから２ｋを３玉打って、小生の追い打ちを合わせて 約７０食、歴代最高かな、途中で内藤…

吉見さくら堤公園の桜、超見頃、平日だがたくさんの人が訪れた。 そば道場はおっぺ窯の栢割さんと高倉さんがそば５００とうどん５００、水曜会の青木さんはそば１ｋｇとうどん１ｋｇを打った後、桜を堪能していった。 内藤師範代のそば店も繁盛、２ｋ打ち、…

生憎の雨模様の吉見さくら堤公園、さくらは見頃、でも雨模様だから人出もぽつぽつ、しかし、そば道場水曜会は盛況の９名参加、２回に分けてのそば打ちになった。これも見られる緊張感と見る勉強で相乗効果があると自画自賛、苦肉の策なんだけど・・・ 久しぶ…

きょうの吉見さくら堤公園の桜が見ごろ、不思議なもので今年の寒さで見頃が今週末と予想していたが、昨年（９日）とほぼ同日の見頃となった。 先週の土日は桜がまだにもかかわらず町営駐車場がいっぱいで、内藤師範代のそば店営業も忙しかったとブログに書い…

『ほ』に支援に行ってきた。 きょうは色々なお客さんに来店いただいた。 まず、開店前に恐縮しながら小生のHPを見てと東京からの男性客、続いて小生のブログを見てとロードレーサーで坂戸から男女お二人、そして、自転車で秩父に行ってきた帰りのお客さん、…

きょうはときがわ町の古民家茶屋『ほ』の開店日、幸いいい天気に恵まれたくさんのお祝いのお花とたくさんのお客さんの来店をいただき、自分のことのように嬉しく思っております。オーナーのHさんはここ２、３日は開店の重圧でろくに眠れない日が続いたと思い…

深谷「そば遊歩」の根岸さんから紹介された、ときがわ町の「華うどん」の創始者、新井康之館長にお会いした。 １１時のアポだったが、華うどんを打つところを見たくて、早めに着いたところ、わざわざ外に迎えに来ていただき、恐縮至極でした。 気さくな奥様…

北本EP’（エンジョイパソコン）クラブ例会は文化センターIT講習室で行うが、早めに切り上げてそば道場大心堂へ集合、きょうはそば打ち体験とそばランチをするためだ。そば打ち体験６名、ランチのみ４名の１０名が参加だ。 外は低気圧の発達で台風並みの風が…