年越しそば終了、そば１０ｋｇと、うどん２ｋｇ、午前中で打ち終わったが、そば道場にそばを取りに来る人と年越しそばを打ちに来る人との交流が楽しい。 朝一番でアシスタントの青木さん、そして北本ESクラブの沖本さん、鈴木幸江さんご夫妻、英会話クラブの…

いよいよ年越しそばの準備に入る。まずは「返し」の補充、６リッター、そばつゆ２３リッター（３８０食分）、カスタードプリン１００個、そして明日の東京・田町の出張そば打ちの道具の準備で一日終了１８時。 ▲１０リッターのそばつゆ、鰹節が７００ｇ ▲た…

入間市の増田さんの速習コース最終日、１ｋ玉を２回連続で打ってもらった。さすが経験者だけあって呑み込みが早く、玉から切りまで５０分かかったが、あと１０分は短縮出来ると思う。 なにせ５ｋを打つんだから、かかって４時間で終わりたいところだ。 昨年…

そば道場速習コース（全４回）の１，２回終了、受講者は入間市から電車とタクシーで２時間かけてこられた増田さん、そば打ち歴２年半の経験者、受講動機は年越しそばを５０人前打つのだが、うまく繋がらない、一年のブランクを解消したい。 水回しがどうして…

きょうはスマイル保育園発表会の日、先生方の弁当を頼まれたので、小松主任と二人で１７食を作った。今回は洋食弁当でまとめてみた。 メニューは ・パプリカチキンライス ・ハンバーグ（ブロッコリー、粉ふきいも） ・海老フライ（スパゲッティ、サラダ菜） …

そば道場水曜会は今年最後の例会、７名参加、そばとうどんを打つ、そばランチは「鶏と椎茸のあんかけそば」と「あんかけうどん」の二品、うどんは疲れたとか、でもそばとうどんで皆さん満足の様子、新年初打ちは１１日です。 ▲ニ八実習 ▲うどん踏み ▲丸出し …

そば道場火曜会は今年最後の例会、そばとうどんを打つ、９名参加、火曜会２の４名はうどん打ちははじめての経験、火曜会のメンバーは先生役、新旧親交を深めた会になった。また、今月キタガクそばうどん講座を修了した小津さんが見学に見えられた。昼過ぎに…

シクラメンの時期だが、今年は夏越しに失敗、５鉢がダメになった。人任せがいけなかった。反省！反省！そこで、いつも気になっていた北本陸橋そばの「北本シクラメン園」にふらっと入ってみたら小売専門とわかった。さっそく、、３５００円の深紅の一鉢を購…