９月も今日で終わり、結構忙しい月だった。 保育園給食１１日、そば教室例会１０日、出張そば教室２日という内容だ。 忙しい時ほど時間を有効に使う知恵が必然的に湧いてくる。 時間に余裕があると逆に何もしないでぼーとしてしまうことが経験的にわかってい…

そば道場火曜会例会は４名参加、桑原さん紹介のゲスト石川さんは北本市出身、１６年間中国の会社に出向していたが定年退職、今年１月に帰国した。何かしたいと誘われるままそば打ち体験に来た訳だ。 全く始めてのそば打ち体験の石川さんは、のみ込みが早く、…

８年使っていたラジオが壊れた。寿命かな。 寝食を共に、いや寝を共にしてきたラジオ、床に就いてから朝までつけっぱなしで、快適な睡眠と情報を提供してくれた。 良く頑張ってくれた、ありがとう。新旧交代の時期だ。 新しいラジオ選びも楽しみになってきた…

猛暑が続いた今年の夏の晩酌はビールとウイスキーが多かったせいか日本酒が思ったように進まずこんなにたくさん在庫がある。 こうして並べてみるとどれも手をつけたくなる美味しい酒ばかりだ。大半がいただきもの、感謝！！ やっと涼しくなってきたので、少…

北本ESクラブ例会は８名参加、きょうはうどん打ち、日清製粉の「手打讃歌」で加水率４５．５％（塩水）でばっちり、たまにはうどんも良い。みんなで足踏みも楽しい。 ランチは「きつねうどん」、太田屋の油揚げでかくて肉厚で美味しい。

そば道場そばランチは今日から新そばだ。 内藤師範代の気合を入れたそばの出来は９０点、 しかし、地域の運動会もあってか営業はさっぱり 新そばと秋晴れの高い空、条件は申し分ないのだが・・・ ▲客待ち？？ ▲高い空と新そばのれん

内藤さんの慰労会は１６時開始、終了が２３時少し前、よくも飲んだり、話したり約７時間も、そろそろ２０時ごろかなと思っていたから、時間が経つのは早い、早い。 でも、久しぶりの再開メンバーは盛り上がったのが時間でもわかる。 仲間からのプレゼントは…

きょうは１０年来の仲間４人が久しぶりで集まる。目的は内藤さんがハッピーリタイア（９月末）するので４２年間のお勤め慰労会とセコンドライフ（もう一つの１０万時間）の抱負を聞くためである。考えてみれば、もうみんなが三国コカ・コーラ社から離れてし…

今日も暑い、３３度 夕方、かみさんが北海道の実家から帰ってくるのだが、現地は１９度と肌寒いそうだ。 明日から涼しくなるといっているが、ちょっと前もそんな予報だった気がする。 ２６日の北本ESクラブ例会のランチは「きつねうどん」を予定している。 …

ここのところ朝晩は少し涼しくなってきたが日中は相変わらず暑い。 今日は熊谷３５度の予想、しかし確実に秋の気配が感じられる。 北本東幼稚園から見た朝の空はうろこ雲だ。 そしてグランドでは運動会の練習が始まる。 園児の歓声が厨房までこだまする。

住宅展示場そば打ち体験イベント２日目は東京・世田谷区の成城にあるABCハウジング成城展示場だ。 朝は順調にドライブ、予定より早く着いた。北本より５０Kmと近い。 展示場は東宝スタジオ内にあるので周りはスタジオの建物に囲まれている感じだ。 きょうも…

そば打ち体験ABCハウジング横浜・町田展示場に行ってきた。 行きで東名高速用賀ICで乗ったのだが料金所出たら事故渋滞２５ｋ仕方なく次のインターで降りて一般道２４６号でいった。幸いたいした遅れもなく現地に到着した。 いつも出張そば打ちは何かしらハプ…

民主党主選が終わって、組閣だが大臣をあんなに変えていいんだろうか？何もしていない大臣がごろごろ、ミスター年金といわれた厚労大臣、高速道路無料化、何とかダム中止の前原国交大臣など辞めた大臣が何をしたのか公表してほしいものだ。 唯一、通信関係で…

来週の日、月と出張そば体験教室があるが、少しずつ準備を進めている。 そば試食に「越前そば」を予定しているので今日は大根とネギを用意した。（大根もネギの高い）そして、テントでのそば打ちなのでカセットガスコンロとIHコンロも用意した。 出張そば打…

来週の日月の出張そば打ち体験に使うそば粉（２２ｋｇ）を鴻巣市の松村製粉所に買いに行った。そしたら「新そば」だった。北海道滝川産だそうだ。 早く食べてみたい。 今年の新そばも収量が芳しくなく１０～２０％減らしい。 従って価格も高騰気味とのこと。…

毎月第３水曜日はおっぺ窯そば教室で越生までいくのだが、おっぺ窯の鈴木オーナーが韓国へ長期出張なので、そば道教大心堂でおこなった。 珍しく、都幾川の北海さんが参加したいと朝電話があって、参加者４名。 比留間さんは希望で始めてのうどん打ち体験と…

残念な結果に終わった民主党首選、こんな世の中は強烈なリーダーシップが取れる人でなければだめなんだ。 みんなで一緒にやろう、なってなんて言っていると時間もかかるし、なかなか物事が決まらない。 なんで当たり障りのないことがいいという人が多くなっ…

スマイル保育園のメニューは玉子焼きと納豆のアボガド和えだ。 玉子焼きは一個一個焼きたいのだが、なにせ１７０食なのでコンベクションで焼くことにした。 １２０度で８分、２００度で８分でふっくら出来上がった。 また、アボガドと納豆の和えものは珍しい…

ブルーベリージャムを作った。 じっくり、とろっとするまで煮込んで、びん容器は蒸し器で３０分以上蒸した（やり過ぎ？） ブルーベリー１．２ｋｇにグラニュー糖１ｋｇを使った。 なにせ甘いのが大好、中途半端な甘さは嫌いなのだ、特に最近なんでも「甘さひ…

さわやか会の滝瀬さんが、しばらくぶりでひょっこり顔を出した。 自宅で採れたという「ブルーベリー」１．２ｋｇを持ってきてくれた。 食べきれないのでジャムにしようとネットで作り方を見るとそんなに難しくなさそうだったので作ることにした。 やはり要点…

来週の連休は横浜と東京・世田谷成城で出張そば体験教室がある。 住宅展示場のイベントで「親子そば打ち体験」、一日２回各１０組２０名だ。 試食もあるので、その準備もそろそろ始めなければならない。 出張そばではアクシデントはつきものなので、それも想…

スマイル保育園給食では配膳が終わった後、数時間たつと下膳となり、食器の洗浄という仕事が待っている。メニューにもよるが、だいたい１７０食で食器を５００個つかう。 その５００個を洗うのだが、食器をシンクに入れてからざっと洗って、食洗機という便利…

そば道場水曜会はおっぺ窯そば教室の２名が参加で ９名と大賑わい。 水曜会は始めての手打ちうどんでわいわい楽しい教室だった。 やっぱり、うどんは根強い人気がある。 真剣に「うどん教室」を考える時が来たようだ。 ランチは「冷やしきつねうどん」と「い…

栃木県佐野市に昔からの刃物屋がある。 馬場豊島手打ち刃物 豊島商店だ。 今から７～８年前、秩父荒川そば祭りに出店していたので そこで家庭用包丁を購入した。 それから毎年２回ほど、お手持ちの刃物の調子はいかがでしょうか？無料研ぎをしますので・・・…

スマイル保育園給食は鰺のフライだ。 冷凍食品だから助かる。それでも今日は１００本揚げる。 結構時間がかかる。 フライヤーがあるが使っていないので、鉄のてんぷら鍋で揚げている。 揚げてからは小さくカットして保育園と幼稚園に小分けする。 かけるソー…

そば道場水曜会は山口さんと後藤さんの二人、 先週休んだ後藤さんは昨日もゴルフ、スコアが４２、３８とご機嫌。 相変わらず山口さんは「持ち込みうどん」でそば道場に揺さぶりをかけている。 道場代表も負けじと、袋に残っていたうどん粉を計ったら１．７ｋ…

こんなに暑くては誰も来ません。 今日のそばランチ、内藤師範代が精魂こめて打ったそばを用意したんだけど常連客が来たのみ。 こんなに暑くっちゃ小生だって家でエアコンかけてじっとしていたいよね、 本当に「熱中症」が身近に感じるようになってきた。気を…

最新Mac OSX１０．６．４ Snow Leopardをインストール ウインドウズ７とのファイル共有設定やiPhotoで写真の整理、iPadへのDLなどを やっていたらいい時間になった。 前から気になっていた「スティーブジョブスの驚異のプレゼン・人々を惹きつける１８の法則…

きょうから幼稚園の給食がはじまる。 保育園と合わせて１８０食、厨房は２人から３人体制にかわった。 今日のメニューは北海道帯広市の名物「豚丼」だ。 厨房のオーナーが肉屋さんなので肉の質は抜群、そして お米はオーナーの娘さんが嫁いだ茨城県の根本農…

そば道場水曜会２例会参加者３名、アシスタントは青木さん、 二八実習で鈴木さんの切りが別人のように揃って切れていて本人大喜び。 そばは突然美味くなる時があるから、みなさん諦めずにがんばってください。 これが自信につながり、どんどんうまくなります…