大心堂参禅会そば会席のメニューの 一品が「そばつゆ漬け玉子」だ。 作るのに手間がかかるが 喜ばれるメニューだ。 煮玉子というのはラーメン屋の 定番だが、この玉子は 半熟のたまごをそばつゆに 漬けて、浸透するまで４～５日じっくり冷蔵庫 寝かせたもの…