2013-10-05 生筋子からいくらの塩漬けを作る 手打ちそば関連 北海道旭川市のスーパー「ウエスタン」内にある魚店にいい生筋子があったので送ってもらった。 きょう、早速下処理をして塩のいくら漬けを作った。 これから贅沢に、いくら丼、いくらそばなどにたっぷり使える ▲生筋子、4腹 ▲餅網でばらす ▲これから塩水できれいに洗う ▲塩水に7分漬けて冷蔵庫に2時間寝かして出来上がり 詳しいいくらの塩漬けの作り方はこちら↓ http://www.geocities.co.jp/Bookend-Shikibu/5129/sobaryouri/ikurabukake.htm