生筋子からいくらの塩漬けを作る

北海道旭川市のスーパー「ウエスタン」内にある魚店にいい生筋子があったので送ってもらった。 きょう、早速下処理をして塩のいくら漬けを作った。 これから贅沢に、いくら丼、いくらそばなどにたっぷり使える
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▲生筋子、4腹
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▲餅網でばらす
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▲これから塩水できれいに洗う
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▲塩水に7分漬けて冷蔵庫に2時間寝かして出来上がり 詳しいいくらの塩漬けの作り方はこちら↓ http://www.geocities.co.jp/Bookend-Shikibu/5129/sobaryouri/ikurabukake.htm