アメリカはいま日本食ブームである。今度行くミネソタの近くのダラスには１２０坪の「手打ちそば店貞庵（ていあん）」がオープンしたそうだ。この店のオーナーはロバート・デ・ニーロもたびたび訪れるという有名店「Ｔei-an」とT「ei-tel」の櫻井さんで、築…