早川庵の糠床は 築地そばアカデミーで教わってからだから5年物だ。 その間、何軒もおすそ分けをしてきている。 糠床の管理は難しいと聞くけど 冷蔵庫で管理すれはすごく簡単 一年中美味しいぬか漬けを楽しむことができる。 乳酸菌がいっぱいとれる糠漬け 健…
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