食・レシピ

BS放送、ブロードキャスティング・サテライト(Broadcasting Satelite)というんだね

土曜日の夕方のテレビ番組はろくなものやってませんので、仕方なく番組表を見たら BSフジの「日本一ふつうで美味しい植野食堂」をやってましたのでみました 雑誌「danchu」の編集長 植野広生の番組です お店は 麻布十番「あん梅」さん 植野編集長が厨房に入…

土曜給食の「ツナチャーハン」はこんなふうに

こども園、土曜保育の給食 園児8名、先生2名、検食1 メニューは ツナチャーハン(ツナ缶、長ネギ、玉子) みそ汁(もやしと油揚げ) 鶏とジャガイモの煮物 白菜と人参の和え物 果物 バナナ おやつ おせんべいとクッキー、牛乳 やはり、ごはんに味がついてい…

メルカリと返し・・・

メルカリに出品のパソコンスタンドが売れました さいたま市の方が買ってくれました 今朝、クロネコヤマトに行って発送完了です 宅配便コンパクトで380円+箱代70円で安く送れました ノートパソコンスタンド 返し 「返し」を作りました 年越しそばで在庫がなく…

この時期しかできない「柚子りんご」未知の美味しさを味わえます

この時期にしかできない「柚子りんご」を紹介します 柚子とりんごの栄養素が効率よく取れて、しかも未知の美味しさを味わうことができます つくりかたはごく簡単ですので材料がある時たくさん作っておきましょう 柚子りんごの作り方 ▲材料 柚子 1個 りんご …

フレンチトースト考

安倍総理大臣辞任で後継総理選びでテレビは大騒ぎ、おかげでコロナの報道が低調気味になってよかった それにしても一国のリーダーを決めるのに派閥がどうのこうの、比べアメリカ大統領選とのこの違いはなんでしょうか さて、こども園のおやつ「フレンチトー…

じゃがいもが高い

今日の北本東スマイルこども園のおやつはポテトフライです 園児たちはポテトフライが大好きです そのじゃがいもの値段があがっています じゃがいもと人参の価格が産地の天候不順で平年の2倍の価格になっています じゃがいもは1k450円です、びっくりな値段…

圭太郎、あかりの運動会

圭太郎とあかりの大宮東小学校の運動会に行ってきた。去年から昼食は一緒に食べれなくなったので少し寂しいけど、真二郎くんの自宅でビデオを見ながら二人の一生懸命な姿を再確認して満足な時間を過ごすことができた。その圭太郎は来年中学生になる

横浜崎陽軒のシュウマイ

今朝の東京新聞、我が愛する崎陽軒のシュウマイ弁当の特集記事です

有名人が次々とあの世へ

西條秀樹が63歳で星由里子が74歳で他界した。両名とも懐かしい、西城秀樹は背が高く細身で歌唱力抜群、やはりYMCAとカレーのCM「ヒデキ感激!」だ。星由里子は若大将シリーズで清楚な加山雄三の相手役、まだまだ早いお二人にご冥福を・・・

柚子りんごの作り方

柚子りんごの作り方 りんごはらせん状に皮をむいて(赤い色を生かすため) 乱切りにする。 柚子も乱切りにして、りんごといっしょにして グラニュー糖をたっぷりかけて 冷蔵庫に寝かす。 はちみつをたらすとさらに美味しくなる。 柚子の乱切りがすっぱくて苦…

糠床の管理はかんたん!!

早川庵の糠床は 築地そばアカデミーで教わってからだから5年物だ。 その間、何軒もおすそ分けをしてきている。 糠床の管理は難しいと聞くけど 冷蔵庫で管理すれはすごく簡単 一年中美味しいぬか漬けを楽しむことができる。 乳酸菌がいっぱいとれる糠漬け 健…

料理レシピ

そばにかかわる料理は 研究、実践している。 そのレシピは早川庵HPに掲載しているが そば料理以外でも作りたいから 「そば料理番外編」として載せている。 テレビの料理番組や 料理雑誌などから 興味深い物はメモしている。 少したまったのでアップすること…

甘酢だいこんを作る

大根が美味しくて安い時期、そこで「甘酢だいこん」を作った。大根を横に三等分に切って、さらに縦に4等分し、塩を振って水を出したら、ざるに並べ天火で1時間あてて、甘酢につけこみ柚子を入れて冷蔵庫に保管、一晩で出来る。さくさく口当たりの良い漬物…