市民大学きたもと学苑のそば中級講座はきょうが最終回、生粉打ちと二八の連続打ちを行う。生粉の加水率は二八と比べて２％（５００ｇ打ちで１０ｃｃ）多いところが、適正加水率ということになった。それより少ない人は多い人より延しで苦労したようだ。試食ではニハと生粉を同時に茹で、食べ比べてみた感想は、生粉は思ったより二八と変わりない感じで、どっちかというと二八の方がいいかな！との意見が多かった。いずれにしろ１０名の受講者はこの４回の講座でそば打ちのきっかけをつかんだではと、そのアンケートから感じ取れた。
市民大学きたもと学苑のそば中級講座はきょうが最終回、生粉打ちと二八の連続打ちを行う。生粉の加水率は二八と比べて２％（５００ｇ打ちで１０ｃｃ）多いところが、適正加水率ということになった。それより少ない人は多い人より延しで苦労したようだ。試食ではニハと生粉を同時に茹で、食べ比べてみた感想は、生粉は思ったより二八と変わりない感じで、どっちかというと二八の方がいいかな！との意見が多かった。いずれにしろ１０名の受講者はこの４回の講座でそば打ちのきっかけをつかんだではと、そのアンケートから感じ取れた。