キタガクそば教室２日目

キタガク手打ちそば教室２日目、先週の打ったそばを聞いたところ全員が繋がったそばを食することができたとのこと。なかでも、２人で暮らしている北森さんは４日後に食しても繋がっていたといううれしい話だ。そば打ちで「水回し」が一番大切、「切り」は後からついてきますからと、事あるたびに言い続けていたのが良かったかもしれない。 今日も皆さん二八の連続打ちでそば打ちの勘所をつかんでくれたかなと来週の話を楽しみにしている。