キタガク手打ちそば教室２日目、先週の打ったそばを聞いたところ全員が繋がったそばを食することができたとのこと。なかでも、２人で暮らしている北森さんは４日後に食しても繋がっていたといううれしい話だ。そば打ちで「水回し」が一番大切、「切り」は後…
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