そばランチの突き出し

そば道場そばランチにサービスで出している

突き出し（そばの前に出すちょっとした小料理）は

ちょっとしたものだが結構気を使う。

まずは、

お客がそばが出るまで退屈しないもの

やはりそばに関連したものを出したい

そして比較的簡単にできるものだ。

いままで出したものは

・そば豆腐

・出汁巻き玉子

・そば稲荷寿司

・そばかゆ

・そばつゆ漬け玉子

・そば米鳥ごはん

などだ。

これからも新しいメニューを考えないと

飽きられてしまうので頭が痛い。