元気な糠床

糠床を作って６年になる。

通常ならこの暑さで管理は難しいが、小生の糠床は

冷蔵庫で管理しているから、すこぶる元気だ。 それでも、ただ一回だけ管理ミスで悪くして 最初からやり直ししたから厳密には一年間くらいかな 糠漬けの効用といえば、ビタミンB1、B2が豊富に含まれているので 疲労回復や糖尿病の予防、乳酸菌で整腸作用や腸内環境の改善に役立っている。 昔の人の生活の知恵に脱帽だ。