きょうは家族の新年会でした。 真二郎君が ウイスキー「山崎12年」を持ってきてくれました。 山崎12年は超高級品になり、Amazonで700㎖、25,980円です。 世界的なジャパニーズウイスキーブームによる需要の爆発的増加と、長期熟成が必要なため生産が需要に追…

冬至（とうじ）は1年で1番、太陽の出ている時間が短く、夜が長い日です。 冬至と言えば、無病息災や開運を願って入る柚子湯ですが この時期にしかできない「柚子りんご」を作ってみました。 柚子とりんごの栄養素が効率よく取れて、しかも未知の美味しさを味…

3つの食材でできるドーナツ 丸くてかわいいドーナツ作ってみましょう 【材料】15個（30ｇ玉） さつまいも 150g 絹ごし豆腐 150ｇ ホットケーキミックス 150g 【作り方】 さつまいもは皮をむいて一口大に切って水にさらしておく（5分） さつまいもは水を切っ…

カスタードプリン60個作りました。 北本東スマイルこども園の先生方と厨房のメンバーに ちょっと早いけどクリスマスプレゼントです。 このカスタードプリンは あさひ料理教室の斎藤先生から教えてもらいました。 もう20年位作り続けています。 作り方を ▲材…

今年のキタガク理事会の忘年会は「サイゼリヤ エルミこうのすアネックス店」に決めました。 私が行き付けの店でコスパ最高の店です。 YouTubeでサイゼリヤの経営戦略、姿勢を見てから「従業員とお客」を中心に物事を考えているというのに感銘を受けたからで…

北本東スマイルこども園、先週のお遊戯会が終わったと思ったらきょうは「もちつき大会」です。 早いですね、令和7年も、あと2週間でおしまいです。 もちつき大会は、園児120名、先生15人で体育館に集合です。 全員が揃うと写真のように壮観です。 きょうは0…

少ない油で揚げて皮つきのままなので植物繊維たっぷり！手が止まらなくなる病みつきのおやつです。 【材料】 さつまいも グラニュー糖 サラダ油 【作り方】 さつまいもを皮付きのまましっかり洗います 両箸をカットして縦にして、1センチ幅にカットしていき…

キタガクシニア男性料理教室7回目開催しました。 中丸公金館調理室で 今回のメニューは 「オムライス」と「玉ねぎのコンソメスープ」でした。 オムライスのポイント 具材（玉ねぎ、鶏モモ肉、コーンのホール）を炒め、ケチャップを入れ焦がす たまごは塩コシ…

北本ES（エンジョイそば）クラブ例会開催しました。 会場は初めての「栄市民活動交流センター調理室」で行いました。 このセンターは廃校になった栄小学校を改装して本年オープンした施設です。 参加者4名 本日の例会は新そば500ｇ二八打ち、加水率42％ きつ…

キタガクシニア男性料理教室6回目開催 中丸公民館調理室で9時～12時 本日のメニュー 鶏のから揚げ（骨付き）、ごはん、味噌汁（豆腐、わかめ、ねぎ）、野菜サラダ（野菜5品） 鶏のから揚げのポイント 骨付き鶏もも肉はしょうゆ、塩、酒、おろしにんにくを良…

キタガクシニア男性の料理教室5回目開催しました。 中丸公民館調理室で9時～12時 今日の献立メニューは 「ハンバーグ」と「じゃがいもと玉ねぎのサラダ」 1.ハンバーグのポイントは 食パンを千切って牛乳に浸しておく 玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイ…

宮原そばの会（仮称）、月一回、宮原コミユニテイセンターで開催していたのですがメンバーの本間さんが昨年、心筋梗塞で手術、さらにコロナとインフルエンザにかかり病気を一人で抱え込んでいましたが、やっと快復し、本日再開しました。 本間さんがどうして…

キタガクシニア男性料理教室の4回目、中丸公民館調理室で9時～12時 今回のメニューは 「焼きそば」と「ポテトサラダ」です。 焼きそばのポイント 豚バラ肉には醤油とお酒で下味をつけておく 麺はフライパンに、ほぐさずそのまま弱火で焦げ目をつける自然にほ…

土井良晴さんの簡単レシピ もう一品ほしい時の「油揚げともやしだけの炒め物」です。 原価30円程度の超節約メニューです。 【材料】 油揚げ...1枚 もやし...200g 塩...小さじ1/3 酒...大さじ2 ごま油...大さじ1 サラダ油...小さじ1/3 【作り方】 油揚げを短…

キタガク男性料理教室3回目 中丸公民館調理室で9時～12時 今回のメニューは 「野菜炒め」と「出汁巻きたまご」です。 手軽にできて野菜をたっぷり摂れる野菜炒め、材料のカットと火加減でパリっとできるコツをつかみましょう。 【材料】4人前 豚ばら肉 200g …

本日の歩行数17,260歩13.1㎞、よく歩きました。 現役の時、環境ISO14001取得のための環境コンサルタント猪刈さんが住む吉祥寺に誘われて、「秋の吉祥寺芸術散歩」に行ってきました。 三鷹駅での待ち合わせ三鷹は初めての訪問地 三鷹市と言えば太宰治が居住し…

北本EPクラブの懇親会開きました。 7名参加で鴻巣ルミネの「サイゼリヤ」です。 北本駅で待ち合わせをしていたのですが、なんと高崎線の鴻巣、北鴻巣間で踏切事故 鴻巣駅で上り下りの折り返し運転で暫くらく待たされました。 色々な事があります。 さて、 サ…

昨日は、こども園の保育部、幼稚部全員でさつまいも掘りです。 先週の運動会と同じ晴天に恵まれ、園舎前の畑に全員集合です。 5月にみんなで植えた「さつまいも」が成長して収穫を迎えました。 園児たちは、スコップと袋を持参しで掘り起こしたさつまいもは…

この「焼きおにぎり」は冷凍食品で売っていますが、このレシピで作った方が美味しいです。 土井善晴先生がすすめる「しょう油ご飯の焼きおにぎり」 【材料】米・・・2カップ（300ｇ）水・・・390ml醤油・・・大さじ3（50ｇ） 【作り方】米は洗ってざるにあげ…

フライパンと1㎝の水でつくる茹で玉子 茹でたまごの皮むけなくてイライラしたことありませんか？ この方法ならつるりと剥けて子どものいる家庭ではいっしょに剥いても楽しいです。 【作り方】 常温に戻さなくても、冷蔵庫から出したたまごでもOK フライパン…

料理研究家土井善晴さんの娘さんの土井光さんの著書「はじめの自炊帳」にかんたんで美味しそうな一品料理が載ってましたので紹介します。 その料理は 【豚きんぴら丼】 ごぼうと豚バラ肉で、和食の基本的な味付け、砂糖、酒、しょうゆの実力を再確認できます…

「焼きおむすび」が簡単に家で作れる！？今回作る「焼きおむすび」は、で料理研究家・土井善晴さんが紹介していたレシピです！ 土井善晴さんの焼きおむすびは、醤油を加えて炊いた「醤油ご飯」で作るのがポイント。 シンプルな材料と調味料だけで作る「焼き…

土曜日の晩酌で、あまりにもテレビがつまらないのでYouTubeを観ることになり 一日300食注文が入る学生の街のお弁当屋さん 岡山県倉敷市にある地元で40年続く人気のお弁当屋「寿加田弁当店」が載ってました。 73歳の女将とご主人、パートさん2人で賄っていい…

北本東スマイルこども園の恒例、「年長お楽しみ会」です。猛暑の中でしたが、園児たちの歓声でにぎやかなお楽しみ会でした。 参加の園児達は夏の夕方からの4時間余り、楽しい思い出に残るお楽しみ会になったことでしょう。 今年もお楽しみ会のお手伝いが出来…

この時期、きりっと冷やしたくずもち、プルプル感がやみつきに 透明感があり、プルンとしたなめらかな口当たりともっちりとした弾力が魅力です。 【材料】 くず粉 90ｇ 水 700ml 砂糖 60ｇ きな粉 黒蜜【作り方】 ボウルに材料を入れよくかきまぜる 濾し器で…

ハムエッグ丼 これは朝食の定番です。 なにせ玉子とハムさえあれば出来るからです。 私の作り方は最初にハムを両面焼いて、その上に玉子を割り入れて作るのですが、 土井善晴先生の作り方はちよっと違います。 まず材料は 材料（1人分）・ロースハム･･･2枚・…

北海道の実家から「北海しまえび」が届きました。 この時期しか取れない高級なエビです。 北海シマエビは オホーツク海からロシア沿岸にかけての冷たい海域に生息するえびで、非常に高級な海産物として知られています。 毎年2月中旬～3上旬にかけて、オホー…

作っておくと サラダやラーメンのトッピング、おつまみ、ごはんにも 【材料】 ・卵･･･5個・水･･･200ml・しょうゆ、みりん･･･各100ml・砂糖･･･50g・削り節･･･10g（大人の手でがばっとつかむくらい） 【作り方】 鍋に水、しょうゆ、砂糖、みりん、削り節を入れ…

4月26日のブログに「桶川駅西口に牛丼チエーンが近日オープン」という記事を書きましたが、オープン予定の5月上旬になってもその気配がないので、もう取りやめになったと思ってましたら、 きょうのGoogleニュースに 桶川駅西口1分！の場所、人気の牛丼チェー…

昔よく見ていた「美味しんぼ」アニメをYouTubeで見て涙しました。 それは 第28話「とんかつ慕情」です。 あらすじは 18歳の里井新一が渋谷でチンピラにいじめられているところを中橋という「とんかつ大王」の店主に助けられ、とんかつを食べさせてもらい、励…