そば道場火曜会例会

そば道場火曜会例会は７名参加、水曜会の青木さんは１．２５ｋ、他のメンバーは５００ｇとうどん５００ｇ、加水率はそば３９％、うどん４４．５％だ。 青木さんのそばの大きさに例会メンバーから、すごいな～と声がかかる。 そばランチは「つけとろそば」、この時期にふさわしいメニューかな

▲二八実習

▲切り

▲ねぎとウズラの卵を添えて

▲楽しいランチタイム