先日、「そばまめぶ」を作ったが、そば玉が硬くて不評だった。岩手ではどのようにそば玉を作っているのか分からないが、素朴な硬いのもそれはそれでいいと思うのだが・・・。今日は「そばがき」で試してみた。これはまたなかなかいけてる一品となった。なず…
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