この時期のそばの水洗いだが、水道の水が冷たいので、そばが締まりすぎて硬くなってしまうので困っている。今日もあさひ料理教室のランチタイムのお客さんが、どのくらいの時間茹でたんですか?と聞かれた。1分ですが・・・と答えると、そうですか?と何か…
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