そばの延しを確認するために便利なのが「そば厚みゲージ」だ。１．５ｍｍ厚の５ｃｍ角のプレートが威力を発揮する。２枚あれば、麺体の両サイドに置いて、その上を麺棒で転がせれば難なく１．５ｍｍの厚さになるという優れものだ。そば教室で使うと決まって…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
id:redloincloth
