そば麺体の厚さを確認する小道具

そばの延しを確認するために便利なのが「そば厚みゲージ」だ。１．５ｍｍ厚の５ｃｍ角のプレートが威力を発揮する。２枚あれば、麺体の両サイドに置いて、その上を麺棒で転がせれば難なく１．５ｍｍの厚さになるという優れものだ。そば教室で使うと決まって注文がある。全部手作りなので結構時間がかかる。まあ手間賃というところか。２枚セットで４００円である。