あさひ料理教室のランチに使っているそば粉は北海道産石臼挽きだ。昨年購入したそば粉が今年に入って、水回しのときにそばの香りがしなく何か土臭い香りがするので、どうも納得しないまま打っている。仕入もとの製粉業者に聞いてみようと思っているが、新そ…
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