久しぶりにうどんを打った。明後日の北本スマイル保育園の「調理保育」のためだ。保育所の先生と打ち合わせを兼ねて調理場で一緒に打ってみた。そば打ちよりは神経は使わないが、時間がかかる（熟成）のが難点だ。普通は一晩寝かすが、本番ではそうもいかな…
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