鴻巣市の松村製粉所で来週販売の「新そば」を特別分けてもらった。北海道滝川産とのこと。加水率は３９．２％、久し振りにうす緑のそばを打つことができた。昨年は新そばといっても感動はなかったが、今年のそばはいいみたいだ。まだ走りなので品質は安定し…
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