「返し」を作った。 ６リッター作ったので、５月２２日に仕込んだ ６リッターと合わせ１２リッターの在庫となる。 ちょっと安堵！！ 「返し」の平均の回転月数は２か月である。 これは、ほどよく熟成した新鮮な「返し」が使える 日にちとしてはいいのではと…