北本ESクラブ例会は６名参加、 久しぶりに”うどん”だ。 日清製粉の「手打御前」を使っていたのだが これが終売となり、新製品「手打讃歌」に変わった。 加水率は小生が４５％（塩５％含） 生徒は少し柔らかく４７％とした。 日清製粉のHPによると 加水４２％…