北本ESクラブ例会、参加者７名、山下さんのオードブルの打ち合わせで、斉藤先生も参加、きょうの加水率は４１％で仮設定したが４０％が適正加水率だった。 ▲二八実習（みんな慣れたもの） そば料理は「天ぷらそば」、天ぷらは海老と獅子唐のシンプルメニュー…