そば道場火曜会例会、４名参加、新そばを打つ、加水率３９％、入間からの増田さんは１ｋｇの生粉を加水率４３％、藤平さんと島野さんが１０割そばを食べたことがないというので、特別に１０割そばを打って、二八と１０割の合い盛りでそばランチとした。 さて…

そば道場火曜会例会、４名参加、新そばを打つ、加水率３９％、入間からの増田さんは１ｋｇの生粉を加水率４３％、藤平さんと島野さんが１０割そばを食べたことがないというので、特別に１０割そばを打って、二八と１０割の合い盛りでそばランチとした。 さて…