今年の年越しそばのスタートです。 昨日は「そばつゆ」と「カスタードプリン」作りました。 そばつゆは かつお節 1kg 返し 5ℓ 一番だしが15ℓ作りそこに返しを5ℓ合わせて20ℓのそばつゆが出来ます。 二番出汁は6ℓできますので正月用のだし汁として使います。 …