牡蠣そば

昔から「海のミルク」と呼ばれ、栄養豊富な牡蠣を温かいそばにのせた「牡蠣そば」を作ってみた。Rのつかない月（５月～８月）は牡蠣は食べるなと欧州のことわざがある。この時期は産卵の時期で美味しくないのと夏場のため腐敗しやすいためという。 これからはRのつく牡蠣の一番美味しい時期大いに食しょう。しかし、小生は生牡蠣が苦手である。 「牡蠣そば」の作り方はこちら

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