昔から「海のミルク」と呼ばれ、栄養豊富な牡蠣を温かいそばにのせた「牡蠣そば」を作ってみた。Rのつかない月（５月～８月）は牡蠣は食べるなと欧州のことわざがある。この時期は産卵の時期で美味しくないのと夏場のため腐敗しやすいためという。 これから…
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