出張そば料理をやっているので「調理師」の免許を取ったほうが良いと思ったので挑戦し合格した。小生の住む埼玉県は申請が６月２７日で試験が８月９日の年１回だ。
受験資格は２年以上の調理業務の経験が必要、試験内容は７科目（衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、食文化概論）の広範囲からたった６０問のマークシートで６０点以上が合格だ。
合格率は今年は６５％だった。（昨年は５０％）
この年になって久しぶりに勉強をした。
今まで知らなかった調理に関する知識を得ることが出来勉強した甲斐があった。
