先日のあさひ料理教室ランチタイムのお客さん、そばに興味があるらしく、そば教室の広告を見ながら、１０割そばを打ちたいだけど難しいでしょうね！いや、そば粉がいいとそんなに難しくないですよと話をすると、ほんとですかー、以前、切れたそばになったのでそれ以来、素人には打てないのかと思っていましたと。やはり１０割神話があるらしい。小生は二八が一番美味しいと思っているのだが・・・。１０割と二八を打って食べ比べると良くわかる。そば教室の基本コースではそれをやっている。生徒の反応は喉越しでは二八、素朴な味では１０割、でも、考えていた程違いはないとの感想が多い。そのお客さんのそば教室の申し込みの電話を待っているのだが、楽しみである。
