アメリカでのそば打ちは？

来月、アメリカ・ミネソタに６日間行ってくるのだが、行き先での「そば」を打つ機会のために、「そば粉」を持参しようと思っている。以前、アメリカにはそば粉は持ち込めないと「築地そばアカデミー」の井上先生が言っていたのを思い出した。現地で調達する手もあるがやはり国産のそば粉がいいのでなんとかしたいので調査してみることにする。そばつゆは缶詰の良いのを持参すると決めているのだが・・・。