2008-04-27 変わりそばを打つ2 手打ちそば関連 昨日に続いて、北本ES(エンジョイそば)クラブで変わりそばを打つ。今日の生徒は6名、もちろん変わりそばは、はじめての挑戦、二八のそば(500g)を打った後、続けて紫蘇きり(300g)を湯捏ねで打つが思ったより楽しそうだ。小生は皆さんの試食分を打つ、忙しい2時間30分だったが充実したときでもあった。